bocconcini di pollo
2014-12-18- Cucina:Locale, Mediterranea, Rustica
- Portata di:Terra
- Livello di abilità:Facile
- Porzioni : quattro
- Tempo di preparazione : 15m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronta in: 40m
un secondo semplice, veloce, gustoso e…da paura…
ingredienti per quattro porzioni
8 fette di petto di pollo, pancetta tagliata finemente, rosmarino, gorgonzola, sale, pepe, olio, un bicchiere di vino bianco secco,aglio.
procedimento
Riempire le fette di pollo con abbondante gorgonzola, avvolgerle su se stesse e larderlarle con la pancetta. Legarle con lo spago da cucina in modo da darle una forma più regolare, cercando di farle tutte uguali. In una padella far scaldare l’olio con l’aglio e il rosmarino e adagiare i nostri rotoloni di pollo e, dopo averle fatte rosolare da entrambi i lati, sfumare con il vino bianco e far cuocere per circa 20 minuti. Risulteranno tenerissimi e, quando taglierete i rotoloni, il gorgonzola fuoriuscirà donandoci una cretina molto gustosa.
che vino abbinare?…lo stesso che avrete usato per sfumare…
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