cubotto di vitello
2015-03-03
- Porzioni : due persone
- Tempo di preparazione : 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronta in: 20m
tra rustico e raffinato
ingredienti per due persone
due pezzi di tagliata senza osso, chiodini, olio,4 fette di ananas sciroppato, zucchero di canna, sale, rosmarino, aglio.
Ricavare con la carne 4 cubotti uguali e mettere in una padella dell’olio, l’aglio e il rosmarino e quando la padella sarà calda appoggiare la carne e farla sigillare da tutti e 4 i lati.In un tegamino mettere dell’olio con l’agio e i chiodini scapati e rosolarli, tenendoli croccanti. In un’altra padella caramelliamo l’ananas mettendo lo zucchero e un cucchiaio d’acqua; quando inizierà a fare le bollicine unire l’ananas avvolgerlo da entrambi i lati con il caramello. Quando la carne sarà sigillata e quindi rosa al centro accompagniamola con il delizioso ananas e i funghetti.
la nostra carne è ben felice di andare a braccetto con un bianco secco.
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