ingredienti
800 gr di mele, 250 gr di bacche di Goji, il succo di un limone, 150 gr di zucchero di canna, zenzero grattugiato fresco
procedimento
Mettere le bacche e mettete in una ciotola a reidratare con dell’acqua per 10 minuti. Nel frattempo riducete le mele a pezzettini dopo averle sbucciate ;unirle al succo di limone e fate macerare per 10 minuti, dopodiché unirete le bacche con la loro acqua, lo zucchero e lo zenzero e far riposare per circa 50 minuti. Ora mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere per 15/20 minuti. Far raffreddare e frullare. Invasare quando la marmellata è bollente e poi capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto. Una volta aperto il vasetto , ricordate di conservarlo in frigo.