Pasta per bignè
2015-06-01- Cucina:Mediterranea, Rustica
- Portata di:dessert
- Livello di abilità:Media
- Porzioni : 30 pezzi
- Tempo di preparazione : 10m
- Tempo di cottura: 25m
- Pronta in: 35m
dolci e salati
ingredienti per 30 pezzi
75 gr di burro, 120 gr di farina, 5 uova, 175 ml di acqua, un pizzico di sale, 1/2 cucchiaiono di lievito.
procedimento
Portare ad ebollizione il burro con l’acqua, versare la farina e il lievito e mescolare per ottenere un impasto liscio; la prima parte della preparazione è pronta quando si staccherà dalle pareti della casseruola.
togliere dal fuoco e aggiungere uno alla volta le uova e sempre mescolando dobbiamo ottenere un composto liscio e un po’ appiccicoso. A questo punto riempire una tasca da pasticcere e diamo forma ai nostri bignè che inforneremo a 200°c se il forno è ventilato, altrimenti a 190°c e così dopo 20 minuti saranno pronti.
i nostri bignè possono avere le forme più svariate e farciti con destinazione salata oppure dolce.
Voto medio
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