rotoli di pollo alla salvia e pinoli

2014-04-30
  • Porzioni : 2 personee
  • Tempo di preparazione : 20m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronta in: 20m

…tra dolce e forte…

 


ingredienti
 1 petto di pollo, 20 foglie di salvia, 100 gr di pinoli, sale, pangrattato,,formaggio fondente, 10 prugne secche, olio, una noce di burro. 
procedimento
Aprire  a libro il petto di pollo, batterlo , salarlo e riempirlo  con il trito di salvia e pinoli e appoggiare sopra il pesto il formaggio; arrotolare e passare nel pangrattato. Passare in forno per circa 15 minuti. Nel frattempo far cuocere le prugne nel burro e farle appassire ben bene. Quando impiatteremo  affiancheremo  le prugne ai rotoloni di pollo. 

un Chianti classico per accompagnare il pollo arrotolato

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