TAGLIATELLE CON MELANZANE
2015-09-12- Cucina:Locale, Mediterranea, Rustica
- Portata di:Terra
- Livello di abilità:Facile
- Porzioni : quattro
- Tempo di preparazione : 20m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronta in: 30m
pratica e veloce
ingredienti per quattro persone
220 gr di tagliatelle fresche,una grossa melanzana, olio, sale,sale grosso, pomodorini, del pecorino stagionato.
procedimento
Tagliare a cubetti la melanzana e metterla con il sale grosso in un colino per farla e spurgare l’amaro per circa 15 minuti, sciacquare e asciugarla. In una casseruola far appassire i pomodorini con dell’olio e del sale farci stracuocere la melanzana. Ora cuocere la tagliatelle, saltarle nel sugo con la melanzana , amalgamare bene e insaporire con il pecorino. Servire le tagliatelle ben calde.
…mentre prepariamo la tavola, i figli si fanno la doccia, la cena è servita…
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