Tartare agrodolce

2015-03-17
  • Porzioni : una
  • Tempo di preparazione : 20m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronta in: 20m

un piatto dal sapore stridulo


ingredienti per una persona
100 gr di polpa scelta di vitello, rosmarino, succo di un’arancia, sale, pepe, olio, pepe rosa pestato.
procedimento
Armatevi di buon coltello e iniziate a far a pezzetti la carne e man mano che batterete il vitello decidete la grandezza della carne, ma non tritatela troppo; non dovrà essere una pasta. Poi il passo successivo è quello di metterla in fusione con il succo dell’arancia, il sale, il rosmarino, il pepe e l’olio; tenetela così per circa 10 minuti, ma se vedete che la carne inizia a cuocersi, impiattatela.

un buon bicchiere di vino rosso non troppo fruttato sarà l sua morte.

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