uovo, gamberi del diavolo e zabaione salato
2014-10-27
- Porzioni : una
- Tempo di preparazione : 15m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronta in: 30m
un antipasto strano
ingredienti
un uovo sodo, 5 gamberoni freschi e sgusciati, olio, peperoncino fresco, sale, origano, panna, un uovo, un cucchiaino di fecola.
procedimento
facciamo lo zabaione: a bagnomaria sbattere l’uovo con un pizzico di sale e farlo diventare spumoso, unire un cucchiaino di fecola di patate e la panna e far addensare e poi raffreddare. Mettere i gamberi conditi con sale e pepe in una padella insieme al peperoncino affettato e lasciar cuocere per circa 4 minuti fin a quando il sughetto si sarà ridotto. Componiamo il piatto: fare lo spiedino con i gamberi, tagliare l’estremità dell’uovo in modo che si veda il tuorlo e la calotta inferiore per farlo stare in piedi. Coprire il fondo della scodella con lo zabaione e spolverizzarlo con l’origano, appoggiare l’uovo e adagiare da una parte lo spiedino di gamberi. Eccolo il nostro antipasto strano.
perchè non accompagnami il nostro antipasto con un rosato?
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..mi manca un ingrediente: la panna. Dove si usa?
L’origano serve per decorare il piatto?
pubblicato da Monia su 27 novembre 2014
Ciao Laura…grazie per la segnalazione, infatti mancava ciò che che hai captato. Guarda ora la ricetta e la troverai completa. Fammi sapere e buona serata. Monia